作為食品工業(yè)中必不可少的食品機械制造業(yè)，改革開放后發(fā)展迅速，對滿足消費需求、促進我國農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展都具有重要意義。但由于種種原因，我國食品機械行業(yè)總體水平不高，尤其是高端技術方面與發(fā)達國家有一些差距。未來，在全球“工業(yè)4.0”浪潮的席卷下，我國食品機械設備行業(yè)有望通過智能制造扭轉當下局面，在國際上不斷做大做強。
　　借勢“智能制造”大潮 食品機械行業(yè)有望扭轉乾坤
　　中國有句古話：“民以食為天”，無論時代怎樣發(fā)展，衣食住行中，“食”依舊占據(jù)重要地位。食品機械是食品生產(chǎn)的基礎裝備，改革開放后，伴隨著食品工業(yè)的進步而不斷發(fā)展壯大。我國食品機械行業(yè)從無到有，從低端逐漸走向高端，實現(xiàn)了質的飛躍，基本能滿足國內(nèi)主要食品生產(chǎn)領域的設備需求。在此期間，達意隆、普麗盛、新美星、奧瑞金、永創(chuàng)智能、中亞機械、樂惠等一批優(yōu)秀食品機械企業(yè)崛起，涉及液態(tài)包裝、飲料機、灌裝機、食品包裝機械等食品機械細分領域，為引領我國食品機械行業(yè)走向國際貢獻力量。
　　雖然我國食品機械行業(yè)在短期內(nèi)取得了較大成就，但依然存在不少問題。主要體現(xiàn)在三大方面：首先，我國食品機械行業(yè)起步低、發(fā)展晚，一些基礎配套設備還不夠完善。其次，我國食品機械企業(yè)數(shù)量多，且以中小企業(yè)為主，研發(fā)投入不足，技術力量相對薄弱。最后，隨著我國人口紅利逐漸消失，食品機械企業(yè)也將面臨產(chǎn)業(yè)升級和轉型的調(diào)整，尤其那些自動化程度不高，依賴人工勞動的傳統(tǒng)工廠將面臨巨大考驗。
　　面對上述三個問題，食品機械企業(yè)加強研發(fā)投入，提升智能化生產(chǎn)水平迫在眉睫�！肮�業(yè)4.0”被譽為第四次世界工業(yè)革命，中國第一次與發(fā)達國家站在同一起跑線上。我國食品機械有望通過“工業(yè)4.0”打破歷史原因造成的起步低、發(fā)展晚等沉疴，一舉扭轉乾坤。
　　德國學術界和產(chǎn)業(yè)界認為，“工業(yè)4.0”概念即是以智能制造為主導的第四次工業(yè)革命，或革命性的生產(chǎn)方法。該戰(zhàn)略旨在通過充分利用信息通訊技術和網(wǎng)絡空間虛擬系統(tǒng)—信息物理系統(tǒng)相結合的手段，將制造業(yè)向智能化轉型，實現(xiàn)智能工廠、智能生產(chǎn)、智能物流。
　　2015年5月19日，國務院印發(fā)《中國制造2025》，這是我國實施制造強國戰(zhàn)略首個十年行動綱領，正式拉開了“工業(yè)4.0”的序幕。報告明確，智能制造是未來制造業(yè)發(fā)展的重點方向。我國在2015年已啟動智能制造試點，2016年擴大，2017年將更加全面推廣該戰(zhàn)略。對于處在發(fā)展黃金期的食品機械行業(yè)，只有抓住這一難得的歷史機遇，推動企業(yè)轉型升級，促進智能化、自動化生產(chǎn)，才能縮小國際差距，甚至趕超發(fā)達國家。
　　要知道，在工業(yè)領域誰掌握了技術誰就擁有話語權，而在“工業(yè)4.0”時期，不僅僅需要掌握技術，還需要技術能配合智能化發(fā)展趨勢需求。食品機械企業(yè)通過技術和研發(fā)，獲得產(chǎn)品定價權，這將讓一部分重視研發(fā)投入的企業(yè)脫穎而出，擺脫低價競爭的惡性循環(huán)局面，成為工業(yè)發(fā)展的勝利者。此外，食品機械企業(yè)生產(chǎn)裝備自動化和數(shù)字化相結合，有助于企業(yè)制造出更加符合客戶需求的產(chǎn)品。與此同時，智能化生產(chǎn)對企業(yè)減少人力成本投入，緩解人口紅利下降壓力，實現(xiàn)產(chǎn)品標準化、規(guī)�；�生產(chǎn)都具有重要意義。
　　綜上所述，提升智能化、自動化生產(chǎn)水平是我國食品機械行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。我國食品機械制造商應該抓住這一歷史發(fā)展機遇，重視研發(fā)和技術，提升企業(yè)核心競爭力，提高我國食品機械在國際上的地位。